Suszony agrest

1. Jogurt pozostawić na 4 godziny w lodówce. Można użyć słodzonego już jogurtu waniliowego lub zwykły jogurt naturalny po dosłodzeniu do smaku i dodaniu wanilii lub cukru waniliowego.

2. Agrest zalać na parę minut wrzątkiem, odcedzić, dodać 2 łyżki cukru i zmiksować idealnie blenderem na mus. Jeśli trudno jest miksować dodać 1-2 łyżki wrzątku i miksować dalej.

3. Wstawić mus z powrotem do zamrażarki.

4. Do jogurtu dodać skondensowane mleko i miksować przez minutę.

5. W osobnym naczyniu ubić śmietanę z cukrem pudrem, na końcu ubijania dodać sok z cytryny. (Nie powinna być idealnie sztywna, jeszcze będzie wielokrotnie miksowana podczas zamrażania lodów).

6. Wyciągnąć mus z zamrażarki, jeśli zrobił się z niego już sorbet- zmiksować, żeby miał rzadszą konsystencję.

7. Bitą śmietanę delikatnie ale dokładnie wymieszać z jogurtem i musem agrestowym.

8. Wstawić masę do zamrażalnika lub wlać do maszyny do robienia lodów.

9. Co godzina wyciągać lody i miksować mikserem, żeby były puszyste.

10. Lody po 3-4 godzinach powinny być już gotowe

Przygotowanie tarty

1. Z podanych składników szybko zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na dwie równe części i dokładnie wyklej wysmarowane wcześniej podłużne formy do tart. (Ważne, by nie powstały dziury. W innym przypadku budyń wycieknie).

2. Ciasto podpiecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobiegu.

3. Jabłka umyj, osusz, podziel na ćwiartki. Usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na cienkie plasterki. Ułóż równo na podpieczonych spodach.

4. W mleku rozpuść budyń oraz cukier. Równomiernie rozlej go na wyłożonych jabłkach.

5. Czekoladę pokrój na małe kawałki, rozsyp.

6. Tarty zapiecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobiegu.

7. Gotowe tarty odstaw do wystudzenia. Gdy ostygnie, ubij śmietanę z cukrem pudrem oraz mąką ziemniaczaną i udekoruj nią górę ciasta.

8. Całość wykończ suszonym agrestem.

SMACZNEGO!!!

Przygotowanie bułeczek

Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, mak i mąkę z wiesiołka, wymieszać. Drożdże rozpuścić w 100 ml mleka z 1 łyżeczką cukru , oprószyć mąką, odstawić na 10 minut. Ubić jajko i żółtko z pozostałym cukrem, dodać do mąki. 

Gdy drożdże wyrosną, dodać wraz z pozostałymi składnikami do miski z mąką. Dokładnie wyrobić ciasto. Masa powinna być lekko luźna ale zwarta. W trakcie wyrabiania można dodać trochę mleka (gdyby było potrzeba). 

Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny. Z wyrośniętego ciasta zrób wałek i potnij go na kawałki. Uformuj placki.

Na środku, przy pomocy szklanki zrób wgłębienie, wypełnij je dżemem i posyp agrestem.

Dookoła nadzienia zrób nacięcia nożem.

Po dwa nacięcia skręć do siebie i połącz. Gotowe słoneczka za pomocą szpatułki przenieś na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Przykryj ściereczką, żeby nie obeschły. Po lekkim wyrośnięciu bułeczki wstaw do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Na koniec posyp bułeczki cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!